Popularyzacja uprawy trufli (Tuber spp.) w Polsce

Fot. 1. Dojrzały owocnik trufli letniej (Tuber aestivum Vittad.) (fot. A. Rosa-Gruszecka).

W ramach popularyzowania wiedzy o grzybach, w tym gatunkach podziemnych, realizujemy zajęcia edukacyjne skierowane do dzieci, młodzieży i dorosłych. Bierzemy udział zarówno w ogólnopolskich przedsięwzięciach edukacyjnych (Noc Biologów, Festiwal Nauki, Dzień Ziemi) jak i autorskich projektach jak np. Dzień dziecka – razem w lesie” (fot. 2). Zajęcia odbywają się w izbie edukacyjnej „Domek Truflowy” zlokalizowanej na terenie Instytutu Badawczego Leśnictwa w Sękocinie Starym (fot. 3). Uczymy jak rozpoznawać gatunki jadalne i trujące oraz prezentujemy gatunki podlegające ochronie prawnej w naszym kraju. Pokazujemy jak prawidłowo zbierać i przechowywać grzyby oraz w jaki zachowywać się na grzybobraniu, aby nie niszczyć ściółki, nie płoszyć zwierząt, zachować bezpieczeństwo itd. Przedstawiamy podstawową wiedzę na temat występowania trufli w Polsce i na świecie, wplatając w to elementy historyczne, legendy i tradycyjne polskie przepisy na potrawy z truflami. Zachęcamy do zakładania tzw. ogrodów truflowych składających się z rodzimych gatunków drzew i krzewów leśnych inokulowanych truflą letnią (fot. 4).